Barbera d'Asti D.O.C.G. - 2022
ARANCIO
Energia, vivacità e brillantezza sono le sensazioni perfette per descrivere la nostra Barbera d'Asti. Per questo abbiamo abbinato l'Arancio, un colore che segue il colpo di frusta dell'energia e del calore che accompagna la degustazione del nostro vino. L'arancione, inoltre, è un colore caldo, così come calda è la sensazione che ti lascia con un bicchiere della nostra Barbera d'Asti.
PERCHÉ CI PIACE
Ci piace la Barbera perché è brufolosa e "piaciona", un bicchiere non si rifiuta mai. Con il suo bouquet di ciliegie e il suo corpo rotondo e morbido farebbe innamorare anche il degustatore più difficile. Ovviamente è La Barbera, perché la Barbera, come ci ricordano Carducci, Pascoli e Monelli, è una donna.
SPECIFICHE TECNICHE
- Varietà : Barbera 100%.
- Vendemmia : raccolta a mano sulle colline vicino ad Asti, Piemonte.
- Vinificazione : la vendemmia avviene tra l'ultima settimana di settembre e la prima settimana di ottobre. Le uve vengono diraspate, pigiate e stoccate in serbatoi di acciaio inox, dove avviene prima la fermentazione alcolica e poi la fermentazione malolattica. Dopo due travasi, trascorre l'inverno riposando in questi tini. Nell'estate dell'anno successivo, prima della nuova vendemmia, viene preparato e imbottigliato.
- Colore : rosso rubino con riflessi violacei.
- Aroma : intenso e fragrante, con aromi di ciliegia e amarena, ma anche di mora e lampone.
- Sapore : rotondo e morbido, nel retrogusto si percepiscono gli stessi aromi del profumo con l'aggiunta di una nota speziata. Il finale è fresco e persistente.
SERVIZIO E ABBINAMENTI
Si consiglia di servire a temperatura ambiente, intorno ai 16-18°C. La sua versatilità permette di abbinare questo vino a molti piatti diversi, da quelli vegetariani a quelli di carne: un grande classico è l'abbinamento con la bagna caòda, piatto tipico piemontese.
