Barbera d'Asti DOCG - 2022

ARANCIONE

Energia, vivacità e brillantezza sono le sensazioni perfette per descrivere la nostra Barbera d'Asti. Ecco perché abbiamo abbinato l'Arancio, un colore che segue la sferzata di energia e calore che accompagna la degustazione del nostro vino. L'Arancio, inoltre, è un colore caldo, come calda è la sensazione che ti lascia un bicchiere della nostra Barbera d'Asti.

PERCHÉ CI PIACE

Ci piace la Barbera perché è brufolosa e "piaciona", un bicchiere non si rifiuta mai. Con il suo bouquet di ciliegie e il suo corpo rotondo e morbido farebbe innamorare anche il degustatore più difficile. Ovviamente è La Barbera, perché la Barbera, come ci ricordano Carducci, Pascoli e Monelli, è una donna.

SPECIFICHE TECNICHE

• Varietà : Barbera 100%.
• Raccolto : raccolte a mano sulle colline vicino Asti, Piemonte.
• Vinificazione : la vendemmia avviene tra l'ultima settimana di settembre e la prima settimana di ottobre. L'uva viene diraspata, pigiata e conservata in vasche di acciaio inox, dove avviene prima la fermentazione alcolica e poi la fermentazione malolattica. Dopo due operazioni di svinatura, trascorre l'inverno a riposare in queste vasche. Nell'estate dell'anno successivo, prima della nuova vendemmia, viene preparato e imbottigliato.
• Colore : rosso rubino con riflessi violacei.
• Aroma : intenso e profumato, con profumi di ciliegia e amarena, ma anche mora e lampone.
• Gusto : rotondo e morbido, nel retrogusto si avvertono gli stessi aromi del profumo con l'aggiunta di una nota speziata. Il finale è fresco e persistente.

SERVIZIO E ABBINAMENTI

Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente, intorno ai 16-18°C. La sua versatilità consente a questo vino di abbinarsi bene a molti piatti diversi, da quelli vegetariani a quelli di carne: un grande classico è l'abbinamento con la bagna caòda, piatto tipico piemontese.